BRITZ英会話教室

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A few days ago I joined a cookery class for the first time since I left school. I hated cookery class when I was at school! A friend recommended the class to me and I admit that what attracted me most was the fact that I would get to eat the end results!
I was very nervous about joining, worried that I wouldn't be able to understand everything the teacher explained in Japanese, worried that everyone there would be better than me, worried that I'd be the only person there on my own... I guess that's how a new student must feel when they join my class for the first time!
The theme of the class was French, and the teacher was a chef at a French restaurant in Kuju called 'A Ma Facon' which means 'In my own style'. The food really was in his own style, Although delicious, it bore no resemblance to what you'd find on a menu in France - potoff, chicken rice and swordfish cooked in a soy, mirin and cream sauce. I was really impressed by the sauce, just three ingredients but it tasted like something really complicated and professional. Needless to say, this weekend I tried to impress my family with the dishes I learned, although it wasn't quite the same making everything in my small kitchen at home.
I would like to learn some authentic French cuisine next, or maybe add a few Japanese dishes to my repertoire. In any case, from now on I will definitely have more sympathy for new students who look so nervous when they enter my classroom.

先日、（学校を卒業して以来の）料理教室に初参加しました。
正直に言いますと私は在学時家庭科の授業で習う料理が嫌いでした。
ここの料理教室は友達の紹介で、参加の一番の決め手は最後に作った料理を食べられると言う事でした！
参加に当たり、果たして先生の日本語での説明が理解できるのか･･･、他の参加者の皆さんの料理が私のより上手だったらどうしよう･･･、一人で参加しているのが私だけだったらどうしよう･･･等々、最初は心配事だらけでした。（私の英会話教室に受講される方も最初は同じような気持ちだと思います。）

今回の題材はフランス料理でした。
講師に九重のフランス料理レストラン「A Ma Facon（独創的の意）」のシェフを招いて開かれました。料理自体とても美味しいにも拘らず、凄く独創的で、本場フランスには無いメニューの数々でした。ポトフ、チキンライス、醤油とミリンそれにクリームソースで味付けされたタチウオ等々。
私はこのソースに非常に感心しました。材料にたった3種の調味料しか使わないのにも拘らず、非常にコクがあり、プロの味がしたのです。
週末、自宅でこれら習った料理を作って家族を驚かせようとしてみたのは言うまでもありません。（自宅の狭いキッチンでは同じようには行きませんでしたが･･･）

次は本物のフランス料理を習いたいですね。あと、和食も少し。何れにせよ、これからは私の教室に始めて来る新しい生徒さんの緊張した気持ちが、以前よりも増して分かる事でしょう。